"Дамски каприз" - любима рецепта от стария тефтер на мама

Всяка добра и уважаваща себе си домакиня, имаше записана в тефтера си рецептата за този лесен, вкусен и атрактивен сладкиш.

Съчетанието на пухкав блат с домашно сладко и запечени белтъци е уникално, топи се в устата и e чудесна компания за следобедното кафе.

За да направите този уникален "Дамски каприз" са ви нужни:

• 150 гр. краве масло;
• 4 жълтъка;
• 4 супени лъжици кисело мляко;
• 1 ч.ч. захар;
• 0,5 ч.ч. пудра захар;
• 1,5 ч.ч. брашно;
• 1 бакпулвер;
• 2 прахчета ванилия;
• домашно сладко/конфитюр

Начин на приготвяне:

Разбиваме с миксер маслото със захарта, постепенно добавяме жълтъците и след тях киселото мляко и ванилията. Получаваме гладка и пухкава смес, след което лъжичка по лъжичка слагаме и брашното, с предавително добавен бакпулвер. Когато сместа е равномерно разбъркана я слагаме да се пече в тавичка, покрита с хартия за печене в загрята фурна на 180 градуса за 35-40 мин. Преди изваждане може да се проследи дали е добре изпечен блата с клечка за зъби.

След като блатът е готов го оставяме да се охлади и намазваме равномерно със сладко или конфитюр по избор.

Към четирите броя белтъци, които са ни останали добавяме половин чаена чаша пудра захар и разбиваме на "сняг". Намазваме белтъците върху мармалада и с вилица изтегляме връхчета. Запичаме  за 5-10 минутки в предварително загрята фурна на 180-200 градуса до приятен загар. Горната част става с кремообразна текстура.

По желание към белтъците може да се добяват малко смлени ядки сурови орехи. 

Резултатът е сочен, вкусен и ароматен! 

От нас: Да ви е сладко ;)