Как се реже зеле, без да останеш без пръсти?

Трябва ли рязането на зеле да се признае за екстремен спорт?

Това си е опасно мероприятие. Особено за неподготвените.  

От изключително важно значение за постигането на уникален вкус и текстура (особено на зелева салата), е правилната техника и подготовка за рязане на зеле. 

В нашата мила родина, зелето през зимата получава същото уважение , като доматите през лятото. 

Ние си го обичаме и уважаваме, консумираме го под най-различни форми. С едно малко изключение.

Нищо не може да се сравни с аромата на забравено вкиснато зеле. 

Понякога, анонимен обитател на висока панелна сграда е сърдит на всички и умишлено желае, неговите мили съседи, да бъдат подложени на този невероятна мощна смрад. 

Всеки живущ в това панелно произведение на изкуството, който пристъпи плахо в асансьора има усещането, че това зловоние може да го докосне, че то е живо и ще се материализира, за да тръгне след него , независимо колко далеч отива. В тази ситуация нещата може да излязат от контрол.

През останалото време, зелето си е здравословен и вкусен зеленчук, който може да се използва в много различни ястия. Коремчето се чувства отлично след консумация - подобрява храносмилането, сърчицето бие като чисто нов двигател - подобрява функциите на сърцето. 

За сега останалите положителни качества, ще оставим скрити. По-любопитните могат да потърсят детайлна информация за всичките витамини и полезности на този природен феномен.

Предлагам да се концентрираме върху безопасното рязане на зеле. В един момент от живота си всеки човек се е сблъсквал с предизвикателството да нареже зеле. Някои хора се справят с това с лекота, докато други се изправят пред трудности. Ако си от втората група, тази кратки наставления, могат да ти помогнат.

За да нарежете зелето, изпълнете следните стъпки:

• Първото нещо, което трябва да направиш, е да се подготвиш с необходимите инструменти. Ще ти трябват остър нож, дъска за рязане и купа или голяма тава, в който да слагаш нарязаното.
• Естествено, преди да започнеш, измий зелето . Тъй като зелевите листа са плътно прилепнали едно до друго, остатъците от почва ще бъдат само върху най-външните листа. Махни външните листа на зелето и ги изхвърли. Измий колкото се може по-добре вътрешните листа.Премахни всички повредени или покафенели листа.
• Постави  зелето върху дъската за рязане със стъблото (кочан) надолу. След като имаш необходимата подготовка, е време да започнеш да режеш. Първо, нарежи зелето на половинки (по-лесно ще оперираш, защото ще държиш стабилно всяка част) . След това, всяка половинка нарязваш на ленти или кубчета, в зависимост от това какво приготвяш.Постави половинките с разреза надолу върху дъската за рязане. Започвайки от противоположния на стъблото край, нарежи напречно.

Ако се притесняваш, че ще си отрежеш пръстите, може да използваш нож за ситно нарязване на зеле или резачка за зеле, или най-обикновена

U образна белачка . Вариантите са много, важен е резултата накрая. С малко практика ще можеш да режеш зеле като професионалист.

Всяка домакиня има свой отговор на въпроса “Как се реже зеле?” С практиката и времето, сама намира правилната методика. Използването на помощни средства улеснява значително и пести време. Бъди смела. Разкажи в коментар, как се справяш ти?