Сочни меденки - Мечета

Меденки "Мечета"

Уникални, сочни, топящи се в устата меденки, вкусен спомен от празничната Новогодишна трапеза, в детството на много от нас.

Вкъщи "мечетата" се правеха основно на поводи - рождени дни, Коледа и Нова година. Никога няма да забравя, как палавите ни ръце, често повдигаха къпата, с която бяха покрити меденките, с огромно нетърпение да мине нощта по-бързо, за да поемат от вкусния сок на шипковия мармалад, преди да ги нападнем и да започнат да изчезват.;)

Някога сладкишите се правеха с огромно старание и любов. Децата винаги бяха част от този процес, и слава Богу, защото това е причината днес, ние да предаваме на бъдещото поколение, това безценно знание. 

Такива меденки, няма да намерите в нито един супермаркет, пекарна или заведение, защото носят вкуса на домашен уют и семейно огнище.

Ето и рецептата за тази мечешка вкусотия :)

Нужни са ви:

• 2 яйца;
• 1 ч. ч. олио;
• 1 ч. ч. захар;
• 4 суп. л. мед;
• 1 ванилия;
• 1 ч. л. сода бикарбонат угасена в 1 суп. л. кисело мляко;
• брашно, колкото поеме за меко тесто, по-малко от 1 кг.

От продуктите правим тесто и разточваме кора с дебелина 3-4 мм. С ръбчето на тънкостенна чаша или формичка режем кръгчета. Делим ги поравно, за да направим главите на мечетата. Долната част на меденките оставяме гладка, върху горната с капачка от флумастер правим по две дупчици за очичките. С тестото от очичките правим ушички. Може и една малка допълнителна дупчица за панделка. Подреждаме в тавичка и печем до готовност. Като изстинат слепваме с хубав мармалад. Добре е да почиват една нощ покрити с кърпа, за да станат меки и сочни.

Приятен апетит и весели празници!