Вкусна панирана коприва

Подобаващо имунитета ни е леко отслабнал след зимната борба с какви ли не бактерии и настинки, пролетната умора също си казва думата. Затова днес сме избрали да ви предложим един деликатес, който не само е уникално вкусен, но и ще снабди тялото ви с така ценното желязо и освен това е богат на още много други витамини, минерали и белтъчини от растителен произход. Наричат я още "лековит дар от природата" - разбира се това е парещата царица сред билките - копривата.

Днес ви предлагаме да опитате една от многото вкусни и популярни рецепти за приготвяне на коприва, която върви даже със студена биричка ;) - панирана коприва.

За да подготвите панирана коприва са ви нужни:

• около 50-60 млади връхчета коприва;
• 4 яйца;
• 3-4 супени лъжици брашно;
• 1/2 чаена лъжичка сол;
• около 100-150 мл бира или газирана вода;
• олио.

Как да приготвите панирана коприва:

Хубаво е да съберете млади връхчета коприва, преди цъфтежа на растението. Напомняме ми ви, че заради власинките по стъблото и листата, се усеща леко парване ако събирате коприва с голи ръце. Усещането за дискомфорт трае няколо часа и после остава само удоволствието от вкусното и полезно хапване. Добре е да събирате копривата в чисти райони, аз най-често се запасявам с нея от село. Преди консумация трява идеално да се измият копривените листенца и след това да се оставят да се изсушат почти напълно върху кухненска хартия или гевгир.

В купа разбиваме яйцата, добавяме брашното, солта и бирата, консистенцията на сместа трябва да е по-гъста от тази за палачинки. Когато приготвяте панирана коприва за деца може вместо бира да сложите газирана вода. Потапяте отделните стръкчета коприва в панировката и запържвате от двете страни до приятен златен загар.

Ако желаете да приготвите по-здравословен вариант на панирана коприва, може да подредите потопените в панировка стръкчета коприва върху хартия за печене и да ги изпечете във фурната.

Готовата коприва може да сервирате с млечен сос от - 3-4 суп. лъж. кисело мляко, 1 суп. лъж. майонеза, малко стръкче чесън, копър, черен пипер и сол на вкус и няколко капки лимонов сок.

Получава се изключителен деликатес ;)

От нас: Да ви е сладко!