23 см нож за филетиране KAI от серия Shun Classic

Описание на 23 см нож за филетиране KAI от серия Shun Classic:

Нож за филетиране | DM-0704

Острие 9.0“ / 23,0 см, Pъкохватка 12,2 см

Двустранно заточване

Серия Shun Classic

Серия с 28 форми на острието

Направено в Япония

Серията Shun Classic съчетава в себе си многовековната традиция на японското ковашко изкуство за коване на самурайски мечове със съвременни и технологично усъвършенствани производствени методи на нашето време. Това съчетание позволи да бъде създадена висококачествена серия ножове от дамаска стомана, изпипани до най-малкия детайл и осигуряващи стабилна острота. Благодарение на това, тези ножове са изключително подходящи за професионална употреба. Остриетата от серия Shun Classic изглеждат възхитително благодарение на своя характерен матов оттенък от композитна дамаска стомана, която е съставена от 32 слоя. В съчетание с елегантната и тънка ръкохватка от черно дърво Pakka възниква обща естетична концепция с основни изисквания за качество и функционалност!

Остриета Shun Classic

Стоманата, която се използва при направата на остриетата за тази серия се казва VG MAX и има степен на твърдост 61 (±1) HRC. В облицовката от 32 слоя дамаска стомана ножа придобива несравнима анатомия със здраво острие, което благодарение на тези два компонента притежава едновременно твърдост и еластичност. Остриетата от серия Shun Classic имат двустранно заточване.

Стомана VG MAX

Твърдост (61 ±1 HRC) като е използвана стомана VG-10 със значително подобрени характеристики. Благодарение на по-високото съдържание на хром и ванадий по сравнение с VG-10 този вид стомана притежава подобрени режещи свойства и антикорозионна устойчивост. Освен това, високото съдържание на въглерод осигурява повишена здравина по сравнение с останалите видове стомана.

HRC

Означението HRC показва резултатите от изпитанията за твърдост на материала по скалата на Рокуел с процедури по скала C, която се използва в частност, за много твърди материали. Твърдостта на материала по Рокуел се определя от дълбочината на проникване на изпитваемия образец (диамантът се явява като образец за най-твърд материал с еталонно значение от 100 HRC).

Ръкохватки Shun Classic

Тънката ръкохватка е изработена от здрава дървесина Pakka в традиционна японска форма на кестен. Висококачествените смоли, с които е напоена дървесината, осигуряват на дръжката повишена стабилност и устойчивост към влага. Типичната форма на дръжката във вид на кестен с малко ребро от дясната страна позволява удобно и надежно да държите ножа по време на рязане. Минаващото по цялата дължина на ръкохватката удължение на острието осигурява стабилност и баланс.