Алуминиев или стоманен тиган – не знаете кой да изберете? И вкусна рецепта за палачинки :)

Чудите ли се какъв тиган да имате във вашата кухня? 

Ще направим кратък разбор на ползите и недостатъците на предлаганите от нас готварски тигани. А изборът оставяме на вас ;)

Алуминиеви тигани - видове

 Алуминиевите тигани винаги се изработват от няколко слоя от този материал, които се покриват с подходящо покритие. Различават се няколко вида:

• Тефлонови - решение за хора, които искат да използват малко количество мазнини. Тефлонът обаче е деликатен материал, затова е много важно да използвате дървени или силиконови кухненски прибори, които няма да го повредят. Надраскването на повърхността води до загуба на свойствата на тигана;
• Керамични - те са устойчиви на високи температури и имат сходни свойства с тефлоновите тигани, но са по-устойчиви на надраскване;
• Гранитни - в покритието имат частици гранит. Това обуславя и високата им устойчивост на надраскване и повреди. Този тип съдове са доста тежки и загряват по-дълго, но и задържат топлината продължително време.

Всички видове алуминиеви тигани, споменати по-горе, са много лесни за поддържане, чисти и безопасни за здравето, тъй като като не реагират с храната.

Тигани изцяло от алуминий – безопасни ли са за здравето?

Видовете алуминиеви тигани са описани по-горе. При тях този материал е в основата на конструкцията, но не влиза в контакт с храната.

Могат ли да се използват тенджери и тигани, направени изцяло от алуминий? Отговорът е, че е препоръчително да не се използва. Под действието на топлината този материал отделя вредни за здравето вещества, а също така оставя неприятен метален вкус в храната.

Алуминиев тиган - удобства

Алуминиевите тигани са най-често срещаният тип. Защо? Защото алуминият е чудесен проводник на топлина. Най-голямото им предимство е 5 пъти по-бързото отдаване на топлина от стоманените еквиваленти. Температурата в съда също е много равномерно разпределена, което прави приготвянето на храната много по-лесно.

Избирайки алуминиев тиган, ще елиминирате и проблема с недопечената или загоряла храна. Освен това алуминиевите тигани са по-икономични. По-краткото нагряване и съответно като цяло, намаляване на разходите за енергия или газ. Голямо предимство на това решение е и теглото. Алуминиевите тигани, с изключване на тези с гранитно покритие, са много леки, и съответно много лесни и удобни за употреба.

Алуминиевите тигани – имат ли недостатъци?

Основният недостатък е цената. Алуминият е скъпа суровина, така че трябва да похарчите малко повече за такъв тиган, особено ако е известна марка. Трябва да се вземе и предвид тежестта на тиганите с гранитно покритие, защото тя може да е проблем за кулинари с по-слаби ръце. Ето защо тези тигани рядко се избират от възрастни хора, за които предимство са много по-леки продукти. Разбира се, в подобна ситуация си струва да заложите на тиган с тефлоново или керамично покритие, които също са леки и удобни за работа. Всички тигани от алуминий предлагани от нас може да разглетате Тук, Тук и Тук

Стоманени тигани - удобства

Струва да обърнем внимание и на тиганите, изработени от стомана. Какви са техните положителни качества?

Стоманените тигани се използват много често в професионалните кухни. Нищо необичайно ;) Такива решения са много издръжливи и устойчиви на повреди, което е много важно на местата, където се използват през цялото време. Тяхното голямо предимство е възможността да се използва на всякакъв вид готварска печка. Следователно не е необходимо да се чудите по време на покупката, ако избраният от вас продукт ще работи, например, на индукция. В допълнение, тези видове тигани са устойчиви на корозия и не реагират с храната, което ги прави безопасни за здравето. Тигани от стомана предлагани в магазин Drebisimo може да разгледате  Тук

Стоманени тигани - недостатъци

Стоманени тигани - какви са недостатъците? Тези продукти също са доста тежки. Освен това те изискват използването на повече мазнини. Поради тази причина не са добър избор за хора, които ограничават употребата на мазнини в диетата си. Всички стоманени тигани също се нагряват по-дълго от алуминиевите такива.

В заключение…

Алуминиев или стоманен тиган – и двете решения са добри. Изборът трябва да зависи преди всичко от индивидуалните предпочитания на потребителите.

Независимо на какъв тиган ще се спрете, с удоволствие публикуваме сладък комплимент от нас - любима рецепта за палачинки ;) :

За една доза от 12 бр. палачинки са нужни:

• 3 яйца;
• 1 ч.ч. брашно;
• 2 ч.ч. прясно мляко;
• 1 супена лъжица захар;
• 0,5 чаена лъжица сол;
• ванилия;
• олио

Разбиваме яйцата със захарта и солта, добавяме една чаша прясно мляко, след това брашното с ванилията и накрая втората чаша мляко. Трябва да се получи смес с консистенция на боза :). В самата смес може да се добави и малко олио за да станат по-мекички палачинките. И накрая, интересната част :), в намазнен и предварително загрят тиган капваме няколко капко олио и разнасяме добре. Печем по минутка-две от двете страни. Сервираме със сладко, сиренце, течен шоколад, по вкус и за удоволствие ;)

Приятен апетит!